Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) é um único nome, mas seu papel varia completamente conforme o setor. Na construção, atua como agente essencial de retenção de água e espessante em argamassas e adesivos para azulejos. Na indústria farmacêutica, determina se um comprimido se dissolve corretamente. Na indústria alimentícia, mantém o pão macio e o sorvete cremoso. Sem uma compreensão clara das diferenças de grau da Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC), os erros são fáceis: azulejos que escorregam, comprimidos que falham na dissolução ou pão que endurece rapidamente. Engenheiros, compradores e equipes de P&D devem entender a classificação da HPMC e solicitar a documentação correta aos fornecedores.
🔎 Como são definidos os graus da Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC)?
Os graus da HPMC são definidos principalmente por dois fatores:
- Tipo de substituição química → Códigos comuns: 1828, 2208, 2906, 2910. Cada código reflete diferentes proporções de grupos metoxi e hidroxipropoxi, influenciando a solubilidade e a formação de filme.
- Faixa de viscosidade → Geralmente medida em solução aquosa a 2 % a 20 °C. Baixa viscosidade adequada para revestimentos ou dissolução rápida; alta viscosidade que fornece melhor estrutura e liberação controlada.
🧱 Grau de construção Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC): chave para a trabalhabilidade
- Dosagem recomendada: 0,2–0,6 % da mistura seca (adesivos para azulejos, massas, argamassas).
- Faixa de viscosidade: aproximadamente 10.000–200.000 mPa·s (solução a 2 %).
- Principais funções: retenção de água, prevenção do ressecamento prematuro, aumento do tempo aberto, melhoria da resistência ao deslizamento.
📌 Exemplo: Uma HPMC de alta viscosidade ajuda os azulejos a permanecerem no lugar em paredes verticais; uma viscosidade média facilita a aplicação de massas. O grau de construção não exige farmacopeia, mas fornecedores confiáveis devem fornecer uma TDS (ficha técnica) e um COA (certificado de análise).
💊 Grau farmacêutico Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC): do revestimento à liberação controlada
- Também chamada Hipromelose nas farmacopeias.
- Graus comuns:
- E15 → Baixa viscosidade, ideal para revestimento de comprimidos, dissolução rápida.
- K4M → Viscosidade média (≈ 2.700–5.000 mPa·s), usada em comprimidos de liberação prolongada.
- K100M → Alta viscosidade (≈ 75.000–140.000 mPa·s), usada em matrizes de liberação sustentada.
- Requisitos regulatórios: Deve estar em conformidade com USP / EP / JP. Fornecedores confiáveis também entregam DMF, perfis de dissolução e dados de estabilidade.
👉 A escolha do grau farmacêutico influencia diretamente a liberação do medicamento, a segurança do paciente e a conformidade regulatória.
🍞 Grau alimentício Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC): E464 no rótulo
- Código regulatório: E464, aprovado pelo Codex e JECFA. ADI “não especificado”, portanto seguro sob GMP.
- Funções: espessante, estabilizante, emulsionante, agente de revestimento.
- Aplicações típicas:
- Panificação → retém a umidade, mantém o pão macio.
- Bebidas lácteas → estabiliza fórmulas com baixo teor de gordura, melhora a textura.
- Sorvete → evita a formação de grandes cristais de gelo, mantém a cremosidade.
- Alimentos sem glúten → fornece estrutura e volume, substitui a função do glúten.
Fornecedores de HPMC grau alimentício geralmente oferecem declaração FCC, COA e documentação de alérgenos/migração para atender às normas.
✅ Pontos-chave para a seleção
- Construção → Dosagem 0,2–0,6 %, viscosidade 10⁴–10⁵ mPa·s, foco na trabalhabilidade.
- Farmacêutico → De E15 a K100M, conforme o uso, conformidade com farmacopeia exigida.
- Alimentício → E464, seguro sob GMP, indispensável na panificação sem glúten.
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